Mes valgome, kad gautume energijos ir palaikytume savo gyvybę. Žodžiu „mityba“ Niši sveikatos sistema vadina keturias elementarias sudedamąsias dalis, be kurių negali egzistuoti žmogus. Tai yra maistas, vanduo, šviesa ir oras.
Japonų mokslininko Niši sveikatos sistema sukurta remiantis kruopščiu ir sunkiu moksliniu darbu, pasauline visos žmonijos patirtimi nuo ajurvedos (ajus – „gyvenimas“, veda – „žinojimas“) iki mūsų dienų pasiekimų. Ji tenkina svarbiausią kiekvieno žmogaus poreikį – būti sveikam! – nepriklausomai nuo lyties, amžiaus, tikėjimo, odos spalvos, socialinės padėties ar religijos.
Sistema pagelbės kiekvienam, gyvenančiam pagal jos taisykles, kurios pagrįstos Gyvenimo, Gamtos ir Sveikatos Dėsniais. Mums tereikia pasitelkti darbštumą, valią, tikėjimą – ir būsime liekni bei jaunatviški kaip japonai. Natūralus gamtinis maistas – vienintelė sveikatos teikianti galia, pajėgi atkurti ir gydyti, kovoti su neorganinių druskų dariniais, akmenimis, nykščio kaulinių išaugų susidarymu, druskų nuosėdomis sąnariuose bei stubure, be to, užkertanti kelią daugybei kitų susirgimų: artrozei, artritui, išemijai, aterosklerozei, impotencijai ir t. t.
Štai kodėl natūraliu maistu – šviežiais vaisiais, daržovėmis, sėklomis, uogomis, riešutais, žalumynais – besimaitinantis žmogus gyvybinių jėgų gauna iš pačios gamtos rankų. Augalinių produktų ląstelėse sukaupta šviesa ir oras įlieja į žmogaus organizmą gyvybės, jį atnaujina, maitina, išvalo sveikas ląsteles, o tokiam maistui virškinti nereikia jokių ypatingų organizmo energijos sąnaudų.